400 GRADER – pizza og pasta med respekt for det italienske håndværk.

 

Vi laver vores pizzaer så autentisk napolitansk som muligt, af dej der er fermenteret i minimum 24 timer. Pizzaerne bages i vores 400 grader varme stenovne, som giver den helt rigtige tilberedning og luftige cornicione (skorpe). Vores pasta er lavet med respekt for de italienske traditioner, og er lavet frisk til servering.

 

Vi benytter naturligvis de bedste råvarer for at skabe den bedste smagsoplevelse. Størstedelen af vores råvarer får vi lokalt fra La Prosciutteria, som importerer direkte fra Italien.

 

400 GRADER er et passionsprojekt som bestræber sig på at servere simpel og delikat mad. Det italienske køkken perfektionerer konceptet “less is more” forstået på den måde, at man kan smage kvaliteten af de individuelle råvarer. Simpelt og tilfredsstillende.